飲料産業における乳化装置の応用

ほとんどの果物と野菜のジュースは、不均一な固液、液液、およびエマルジョンタンク、攪拌タンクの不均一な分散液であり、高度な均一性を実現するには、高せん断乳化ポンプが必要です。果物と野菜のジュースを処理する乳化タンク、混合タンク、高せん断乳化ポンプは、果物と野菜のジュースの混合と均質化の効果を向上させることができるため、果物と野菜は自由な乱流状態で完全に混合され、層流状態、高せん断乳化ポンプは、高せん断原理を使用して、固相微粉化と液相乳化を実現します。

果汁の濁った果汁は果肉が分散しており、果汁は分散媒体です。2つを完全に融合させるために、安定剤を追加することに加えて、高せん断乳化ポンプはもちろんせん断混合に使用されます。剪断工程では、青果物の懸濁粒子の半径が小さくなり、表面積が大きくなり、粒子の衝突回数が増えるため、粒子の重合が容易になり、安定したシステムが実現します。高せん断乳化ポンプは、ジュース中の固体粒子と液滴に優れた均一分散効果をもたらします。果肉、果汁、果汁中の液体は完全に精製・混合されており、果汁の均一性や細かさは良好です。程度は良いです。安定性に関しては、固体粒子と骨材が完全に粉砕され、液滴がさらに分散されて乳化され、青果物ジュースのジュースが安定して均一に混合され、沈降安定性が良好で、状態が均一であり、口が滑らかに感じます。果物と野菜のジュースの均一な乳化プロセスは、より複雑な流体分散混合プロセスです。材料が異なれば、材料ごとにプロセスも異なります。果物と野菜のジュースは、特別な材料特性、製品の安定性、均一性の要件により実現されています。均一な乳化の効果もかなり異なります。